Irish Coffee Creme Brulee

Jums reikės

• 4 kiaušinių tryniai
• 59 ml espreso
• 2 šaukštai papildomai: granuliuotas cukrus
• 3 šaukštai granuliuoto cukraus
• 158 ml riebi grietinėlė
• 1 žiupsnelis košerinė druska
• 1 šaukštelis sėklas iškrapštyti iš vienos vanilės ankšties
• 2 šaukštai airiškas viskis

Instrukcijos

1. Trynius sudėkite į maišymo dubenį kartu su cukrumi ir druska.
2. Grietinėlę pakaitinkite nedideliame puode, kol užvirs. Į kiaušinių trynių masę plakdami pamažu supilkite karštą grietinėlę. Įmaišykite kavą, viskį ir vanilę.
3. Supilkite mišinį ant kepimo formelių ir atsargiai įpilkite į didesnę kepimo formą labai karštu vandeniu, maždaug 1 coliu aukštyn nuo blynelių kraštų.
4. Kepkite 40 minučių arba tol, kol vos sustings viduryje. Visiškai atvėsinkite, tada ant kiekvienos kepsninės užpilkite 1 šaukštą cukraus ir brule su degikliu po broileriu.