Jautienos stroganovas nuo nulio

Jums reikės

• 237 ml jautienos sultinys
• 4 šaukštai sviesto
• 227 g kiaušinių makaronai
• 59 ml miltai
• 5 gvazdikėliai česnako
• 1 šaukštelis česnako milteliai
• 227 g grybai
• 2 šaukštai alyvuogių aliejus
• 1 svogūnas
• 1 šaukštelis svogūnų milteliai
• 5 porcijos paprika
• 1 šaukšteliai jūros druskos arba
• 567 g nugarinės kepsnys
• 473 ml kremas
• 1 šaukštelis Vorčesterio padažas

Instrukcijos

1. Sumaišykite miltus, druską, česnako miltelius, svogūnų miltelius ir pipirus. Jautieną apibarstykite pagardintais miltais..
2. Ant vidutinės ugnies ištirpinkite 2 šaukštus sviesto, suberkite svogūnus ir karamelizuokite iki rudos spalvos. Tada sudėkite grybus ir česnaką. Kepkite, kol grybai įgaus gražią rudą spalvą.
3. Išimkite grybų ir svogūnų mišinį į atskirą dubenį.
4. Likusius 2 šaukštus sviesto ir 2 šaukštus alyvuogių aliejaus įkaitinkite ant stiprios ugnies, supilkite kepsnio ir miltų mišinį ir kepkite, kol kepsnys iš visų pusių įgaus gražią rudą plutą.
5. Išimkite į dubenį su grybais.
6. Ant vidutinės ugnies lėtai supilkite į keptuvę 1/2 puodelio jautienos sultinio, nubraukite rudus gabalėlius nuo keptuvės dugno ir suformuokite padažą. Kai masė taps lygi, įpilkite 1/2 puodelio sultinio, Vorčesterio padažo ir mėsos/grybų mišinio. Virkite, kol įkais.
7. Įjunkite viryklę iki minimumo ir gerai supilkite grietinės mišinį, kol įkais, ir skanaukite su makaronais ar ryžiais!