Kefyras Okroshka (rusiška šalta daržovių sriuba)

Jums reikės

• 170 g morkos
• 1 persinis agurkas arba
• 3 Tbs krapai
• 118 ml Žalieji svogūnai
• 710 ml kefyras
• 237 ml ridikėlių lapų
• 118 ml ridikėliai
• 227 g bulvės

Instrukcijos

1. Į ąsotį arba vidutinį dubenį sumaišykite kefyrą, žaliuosius svogūnus ir krapus. Jei norite, pagardinkite druska ir pipirais. Atvėsinkite mažiausiai 1 valandą (arba per naktį).
2. Bulves ir morkas troškinkite garintuvo krepšyje virš verdančio vandens 7–8 minutes arba tol, kol suminkštės, bet vis tiek tvirtai.
3. Į bulvių mišinį įpilkite agurkų, ridikėlių ir rukolos.
4. Kefyro mišinį užpilkite ant daržovių ir išmaišykite, kad susimaišytų.