Lėtai virinama prancūziška svogūnų sriuba

Jums reikės

• 1 lauro lapas
• 2 l jautienos sultinys
• 4 šaukštai sviesto
• 6 gabalas traški duona
• 2 šaukštai česnako
• 8 gabalas šveicariškas sūris
• 4 svogūnai

Instrukcijos

1. Į didžiausią turimą keptuvę ir (arba) keptuvę sudėkite sviestą ir svogūnų žiedus ir pakepinkite ant vidutinės-stiprios ugnies apie 10 minučių arba kol svogūnai taps skaidrūs ir pradės ruduoti. Uždenkite ir virkite apie 5 minutes ilgiau, kad jie šiek tiek karamelizuotųsi.
2. Perkelkite svogūnus į lėtą viryklę.
3. Įpilkite česnako, sultinio ir lauro lapų. Uždenkite ir kepkite ant aukštos temperatūros 3-4 valandas arba ant silpnos ugnies 6-8 valandas (arba iki 10). Maždaug 20-30 minučių prieš patiekiant įkaitinkite orkaitę iki 420 laipsnių.
4. Vienu sluoksniu dėkite duonos riekeles ant kepimo skardos.
5. Pašaukite į įkaitintą orkaitę maždaug 5 minutėms, tada apverskite duonos riekeles ir grįžkite į orkaitę dar maždaug 5 minutėms, kol duona išdžius ir taps traški. Atidėti.
6. Ant kepimo skardos sudėkite orkaitėje tinkamus dubenėlius. Užpildykite kiekvieną sriuba iš lėtos viryklės.
7. Ant sriubos viršaus uždėkite 2 šveicariško sūrio riekeles (perdengiančius), kad kraštai kabėtų virš dubenėlių šonų.
8. Kepkite apie 10 minučių, kol sūris išsilydys.
9. Patiekite su traškia duona ir, jei norite, papuoškite petražolėmis.