Prancūziška svogūnų sriuba

Jums reikės

• 2 lauro lapai
• 59 ml sviesto
• 2 gvazdikėliai česnako
• 59 ml miltai
• 237 ml gruyere
• 2 kg svogūnai
• 59 ml parmezano
• 237 ml raudonas vynas
• 4 porcijos druskos ir pipirų
• 1 šaukštelis čiobreliai
• 710 ml daržovių sultinys

Instrukcijos

1. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-mažos ugnies ištirpinkite sviestą, suberkite svogūnus ir lėtai kepkite ant silpnos ugnies uždengę dangtį iki auksinės rudos spalvos ir karamelizavimo, maždaug 2-3 valandas, maišydami kas 15 minučių. Padidinkite ugnį iki vidutinės, sudėkite. česnako ir čiobrelių ir pakepinkite iki kvapnios, maždaug minutę.
2. Sumaišykite miltus ir leiskite virti 2-3 minutes.
3. Įpilkite vyno ir nusausinkite keptuvę.
4. Supilkite sultinį ir lauro lapus, užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite 30 minučių. Supilkite sriubą į orkaitei atsparius dubenėlius ant kepimo skardos ir uždėkite griežinėliais pjaustytą duoną ir sūrį. Kepkite broilerį, kol sūris išsilydys, apie 1 3 minutes.