Švediškas Puff kavos pyragas

Jums reikės

• 1 šaukštelis migdolų ekstraktas
• 2 šaukštai sviesto
• 237 ml kokoso
• 237 ml konditerių cukrus
• 3 kiaušiniai
• 237 ml miltai
• 2 šaukštai Ledinis vanduo
• 1 Valg pieno
• 237 ml vandens

Instrukcijos

1. Į nedidelį dubenį suberkite miltus; supjaustykite svieste iki trupinių. Palaipsniui įpilkite ledinio vandens, mėtydami šakute, kol tešla susilies spaudžiant. Ant neteptos kepimo skardos suspauskite tešlą į 10 colių. ratas.
2. Užpildymui dideliame puode užvirinkite vandenį ir sviestą.
3. Nuimkite nuo ugnies; įmaišykite ekstraktą.
4. Iš karto suberkite miltus ir plakite, kol susimaišys. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol mišinys atsitrauks nuo keptuvės kraštų ir suformuos rutulį, intensyviai maišant.
5. Po vieną įmuškite kiaušinius, kiekvieną kartą gerai išplakdami iki vientisos masės. Tęskite plakimą, kol mišinys taps lygus ir blizgus; paskleisti ant tešlos.
6. Glajui nedideliame dubenyje išplakite konditerių cukrų, sviestą, pieną ir ištraukite iki vientisos masės.
7. Paskleiskite ant viršaus; pabarstykite kokosu.