Švediški mėsos kukuliai

Jums reikės

• 946 ml jautienos sultinys
• 2 didelis kiaušinių tryniai
• 79 ml miltai
• 2 šaukštai petražolių lapeliai
• 0 šaukšteliai maltų kvapiųjų pipirų
• 454 g Malta jautiena
• 0 šaukšteliai sumaltas muskato riešutas
• 454 g malta kiauliena
• 4 porcijos košerinės druskos ir pipirų
• 2 šaukštai alyvuogių aliejus
• 1 svogūnas
• 118 ml panko
• 177 ml kremas
• 59 ml sviesto

Instrukcijos

1. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus.
2. Įdėkite svogūną ir kepkite, dažnai maišydami, kol svogūnai taps skaidrūs, maždaug 2–3 minutes; atidėti. Dideliame dubenyje sumaišykite maltą jautieną, maltą kiaulieną, Panko, kiaušinių trynius, kvapiuosius pipirus, muskato riešutą ir svogūną; pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Mediniu šaukštu arba švariomis rankomis maišykite, kol gerai susimaišys.
3. Susukite mišinį į 1 1/4–1 1/2 colio kotletus, suformuodami apie 24 kotletus.
4. Į keptuvę įpilkite likusį 1 šaukštą alyvuogių aliejaus.
5. Sudėkite kotletus dalimis ir kepkite, kol visos pusės apskrus, maždaug 4-5 minutes.
6. Perkelkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę. Norėdami pagaminti padažą, keptuvėje ištirpinkite sviestą.
7. Plakite miltus, kol lengvai apskrus, apie 1 minutę. Palaipsniui supilkite jautienos sultinį ir virkite nuolat plakant, kol šiek tiek sutirštės, apie 1-2 minutes. Įmaišykite grietinę; pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Įmaišykite kotletus ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol įkais ir sutirštės, apie 8-10 minučių.
8. Patiekite iš karto, jei norite, papuoškite petražolėmis.