Vokiška jautiena Rouladen

Jums reikės

• 8 gabalas lašinių
• 2 šaukšteliai pipirų
• 340 g jautienos sultinys
• 3 šaukštai rapsų aliejus
• 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
• 59 ml dižono garstyčių
• 118 ml svogūnas
• 2 šaukšteliai paprika
• 113 g apvalus kepsnys
• 2 šaukšteliai druskos
• 59 ml kremas
• 237 ml šiltas vanduo
• 296 ml vandens

Instrukcijos

1. Vieną kiekvieno mėsos gabalo pusę užtepkite po 1/2 šaukšto garstyčių.
2. Ant kepsnių tolygiai pabarstykite svogūną, papriką, druską ir pipirus.
3. Ant kiekvieno gabalėlio uždėkite po vieną šoninės gabalėlį.
4. Susukite kepsnius želė-vyniojimo būdu ir sutvirtinkite dantų krapštukais.
5. Įkaitinkite rapsų aliejų keptuvėje ant vidutinės ugnies. Kepkite mėsą iš visų pusių, kol paruduos.
6. Įpilkite jautienos sultinio ir vandens; užvirinkite. Sumažinkite šilumą iki vidutinės žemos; uždenkite ir troškinkite, kol suminkštės, apie 30 minučių.
7. Išimkite mėsos suktinukus. Sultinio mišinį nukoškite ir skystį grąžinkite į keptuvę.
8. Suplakite kukurūzų krakmolą ir 1 puodelį vandens. Lėtai supilkite kukurūzų krakmolo srutą į keptuvę, nuolat maišydami, kol padažas sutirštės, 2–3 minutes. Įmaišykite grietinę. Grąžinkite suktinukus į padažą; patiekite iš karto.